①
手工焦糖
洋蔥醬
手工焦糖
洋蔥醬
手工焦糖洋葱醬
每日親手慢炒，焦糖香氣是湯咖哩最關鍵的靈魂起點。
札幌湯匠
一碗湯咖哩，是一段旅程，也是一路的堅持
創辦人林家灃先生在北海道札幌遇見了那碗改變他的湯咖哩：看似清透卻層次豐富，以時間與耐心換來深度與溫度。十一年的研習，只為重現這份靈魂。
十一年，只為一碗湯的靈魂
返台後，他每日練習：炒琥珀洋葱醬、熬乳白高湯、調整香料平衡。以尊重與理解，重現北海道湯咖哩精神：耐心、克制、尊重食材。
札幌湯匠的三大堅持
②
8小時
乳白湯底
8小時
乳白湯底
8 小時乳白湯底
以雞骨與蔬菜長時間慢熬，帶出溫暖而不油膩的深層風味。
③
香料平衡
香料平衡
數十種香料的平衡
追求輕盈乾淨的層次香氣，而非厚重的辛香堆疊。
品牌演進
2016 年「禾荳家咖哩」誕生並在社區扎根。隨著湯咖哩受到喜愛並拓展合作，品牌於 2025 年 7 月正式升級為「札幌湯匠」。
我們改了名字，但味道、食材與工序始終如一——識別更清晰、定位更國際、標準更完整。
